Kokkekurs med Jærkokken 17 februar

Huldas etegilde torsdag 26. januar 2012

VELKOMEN

Jærkokkens hovudmål er å marknadsføre og å få fram lokale råvareprodusentar, lokale produkt  og lokale råvarer så godt som mogleg. Dette vil eg gjer med sjølve å bruka lokale råvarer og å snakka høgt om dei.  Hugs bare på at Jæren går frå Tungenes fyr til Ogna.

Kom gjerne innom for å sjå dei nyoppussa kurs og selskapslokala i sentralt i Brynebyen nærare bestemt i bygget til Bryne Rødekors i Arne Garbogsveg 36. 

Dei er mangt anna perfekt for møter/kurs/konferansar til intil 100 personar. 

Topp moderne AV utstyr med lyse og luftige konferanserom med  god takhøgde.

Fimafestar med intil 120 gjester. Kokkekurs med bruk av lokale varer. Bryllaup og andre store anledningar.

 Nyheiter:

14 oktober: Winemakers Dinner; i samrbeide med Moestue og Jærsk Vinimport.  7- retters middag med vinpakke i mine lokalar på Rødekorshuset på Bryne – Meir informasjon kjem

                  28. eller 29. oktober: Gjestespill med Kokkene Kommer , i mine lokalar på Rødekorshuset på Bryne  7 – 9 retters middag med vinpakke til kr. 1250,- pr. person.  Meir informasjon kjem.

                   12. november: Lutefisk aften i samarbeide med Jærakevitt, i mine lokalar   

Kjem:    Gjestespel med Grillkongen Craig i april 2012, i mine lokalar

Julabord i mine kokaler: Ta kontakt for prisar og ledige datoar. Det begynner å fyllast opp.  

 Nå er det og mogleg å leige alt utstyr til å dekke eit festbord; Frå dei finaste kandelabre til serviset som er designa av Stine Rommetveit og bestikk designa av Jens Olav Hetland, ta kontakt for prisar  

Ta gjerne turen innom for å ta lokala nærare i ettersyn  

Her kjem nokre av mine  råvareprodusentar og samarbeidspartnarar

Køhlerpaviljongen på Nærbø

Wiig Gartneri - brokkolini, pikkolotomatar, sommarblomar osv.

BiT Reklame

Jone Wiig tomat, agurk, blomkål, kålrot

Jan Wiig Tomat

Jon Garmann Nærland, Klepp Stasjon – Jæren Småpotet

Gunnar Wiig; Sellerirot, persillerot, stangselleri, knutekål, pastinakk

Linda Gausland; Vaktel egg

Thor Hodne´s eftf. AS

Aaarestad i Bryne Torgsenter som sel Jærkokkenserviset

Det same gjer Liv Klær og gaver på Nærbø, til Bords på Jærhagen Klepp , Jærmuseet, Hå Gamle Prestegard og Figgjo butikk, sjå link http://www.regionstavanger.com/no/Artikler/Jarkokken-lanserer-nytt-servise/

Dei sylta grønsakene er å få kjøpt på Skjæveland Gardsmatutsal, Håland kjøtt,Madla Handelslag, Coop OBS Bryne, Jærmuseet, Albert Idsøe, Deja Vu på Magasin Blaa, Rostrup Ost&kaffi med fleire.

Velkommen

Jærkokkens hovudmål er å marknadsføre og å få fram lokale råvareprodusentar, lokale produkt  og lokale råvarer så godt som mogleg. Dette vil eg gjer med sjølve å bruka lokale råvarer og å snakka høgt om dei.  Hugs bare på at Jæren går frå Tungenes fyr til Ogna.

Kom gjerne innom for å sjå dei nyoppussa kurs og selskapslokala i sentralt i Brynebyen nærare bestemt i bygget til Bryne Rødekors i Arne Garbogsveg 36. 

Dei er mangt anna perfekt for møter/kurs/konferansar til intil 100 personar. 

Topp moderne AV utstyr med lyse og luftige konferanserom med  god takhøgde.

Fimafestar med intil 120 gjester. Kokkekurs med bruk av lokale varer. Bryllaup og andre store anledningar.

 Nyheiter:

14 oktober: Winemakers Dinner; i samrbeide med Moestue og Jærsk Vinimport.  7- retters middag med vinpakke i mine lokalar på Rødekorshuset på Bryne – Meir informasjon kjem

                  28. eller 29. oktober: Gjestespill med Kokkene Kommer , i mine lokalar på Rødekorshuset på Bryne  7 – 9 retters middag med vinpakke til kr. 1250,- pr. person.  Meir informasjon kjem.

                   12. november: Lutefisk aften i samarbeide med Jærakevitt, i mine lokalar   

Kjem:    Gjestespel med Grillkongen Craig i april 2012, i mine lokalar

Julabord i mine kokaler: Ta kontakt for prisar og ledige datoar. Det begynner å fyllast opp.  

 Nå er det og mogleg å leige alt utstyr til å dekke eit festbord; Frå dei finaste kandelabre til serviset som er designa av Stine Rommetveit og bestikk designa av Jens Olav Hetland, ta kontakt for prisar  

Ta gjerne turen innom for å ta lokala nærare i ettersyn  

Her kjem nokre av mine  råvareprodusentar og samarbeidspartnarar

Køhlerpaviljongen på Nærbø

Wiig Gartneri - brokkolini, pikkolotomatar, sommarblomar osv.

BiT Reklame

Jone Wiig tomat, agurk, blomkål, kålrot

Jan Wiig Tomat

Jon Garmann Nærland, Klepp Stasjon – Jæren Småpotet

Gunnar Wiig; Sellerirot, persillerot, stangselleri, knutekål, pastinakk

Linda Gausland; Vaktel egg

Thor Hodne´s eftf. AS

Aaarestad i Bryne Torgsenter som sel Jærkokkenserviset

Det same gjer Liv Klær og gaver på Nærbø, til Bords på Jærhagen Klepp , Jærmuseet, Hå Gamle Prestegard og Figgjo butikk, sjå link http://www.regionstavanger.com/no/Artikler/Jarkokken-lanserer-nytt-servise/

Dei sylta grønsakene er å få kjøpt på Skjæveland Gardsmatutsal, Håland kjøtt,Madla Handelslag, Coop OBS Bryne, Jærmuseet, Albert Idsøe, Deja Vu på Magasin Blaa, Rostrup Ost&kaffi med fleire.

Opent arrangement med julemat torsdag 8 desember

Winemakers dinner 1. november

Lutefisk 12. november

Kokkene Kommer besøker Jærkokken fredag 28. oktober

Vi startar med fingermat og aperitiff klokka 19.00 som er crostinis med Hå-kylling, andelever terine, crostinis med tamatsalat m.m. Til aperitiff drikk vi Dr. Weins-Prüm Riesling 2007

For bestilling på e-post: heigrov@online.no eller tlf. 977 64 833

Det vil bli presentasjon av meny og vin i lag med Kokkene Kommer og Jærsk Vinimport

Meny:

Salat med pikkolotomat, sylta greskar, vaktelbryst, spirer og greskarvinaigrette

Vin: Dr. Weins-Prum Riesling 2007

Potet og purreløksuppe servert med kaldrøykt lakserygg

Vin: Jean Zipp Pinot Gris Réserve 2008

Brokkolini på Hollandaise toppa med urtesalat

Vin: Jean Zipp Pinot Gris Réserve 2008

Persillebakt Sterlingkveite servert med smørsaus

Vin: Dr. Weins -Prum Graacher Domprobst Riesling Spätlese Trocken 2007

Kald tomatsuppe 

Grilla ytrefilet av kalv på huastlege grønsaker og sopp, servert med pastinakkrem, sjysaus og og småpotet frå Anda på Klepp

Vin: «Clivus» Valpolicella Ripasso

Norske ostar med sylta grøne tomatar og aronia, servert med heimelaga knekkebrød

Vin: Jean Zipp Riesling Vieilles Vignes 2007 

Sjokolademousse og bærterte i lag med vaniljeis 

Vin: Villa Pillo Vin Santo del Chianti

Pris: kr 1250,- med vinpakke og kr. 995,- med alokoholfritt

Winemakers Dinner fredag14. oktober

Meny:

Fingermat / apetittvekarar

Salat med st. Kristina skinke

Jordskokksuppe servert med Hå-kylling

Brokkolini på Hollandaise toppa med urtesalat

Torskefilet på erter og avokadopuré

Iskald tomatsuppe

Steikt andebryst, servert med sopp, pastinakkrem, pepar-sjysaus og småpotet frå Anda på Klepp

Ostar med sylta grøne tomatar og aronia, servert med heimelaga knekkebrød

Sitrusterte og solbærsorbé  

Vinmenyen komponert av Moestue grape selections:

Langhe Riesling 2009

Langhe Rosso 2009

Dolcetto d´Alba 2010

Barbera d´Alba 2009

Barolo Bricco delle Viole 2006

Barbera d´Alba Bricco delle Viole 2007

Mascato d´Asti 2010

Winemakers Dinner 14. oktober

Winemakers Dinner